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工业葡萄糖（Glucose）（化学式C6H12O6）又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖，简称为葡糖。化学名称：2，3，4，5，6-五羟基己醛，英文另名：Dextrose，Cornsugar，Grapesugar，Bloodsugar。是自然界分布广且重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。
纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖（一般人无法尝到甜味），易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故属于“右旋糖”。
葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。
用途：
生物培养基。金属还原剂。滴定硼酸的络合物形成剂。微量分析。测定全血葡萄糖。属于单糖，可直接被人体吸收。
正常人体每分钟利用葡萄糖的能力为每公斤体重6毫克。是一种能直接吸收利用，补充热能的碳水化合物，是人体所需能量的主要来源，在体内被氧化成二氧化碳和水，并同时供给热量，或以糖原形式贮存。能促进肝脏的解毒功能，对肝脏有保护作用。是生物体内常见的能源物资。
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工业葡萄糖或全糖或食物级葡萄糖，是以淀粉或大米经为质料，经淀粉液化、葡萄糖酶糖化精制浓缩而成的块状葡萄糖，将块状葡萄糖切削后枯燥成葡萄糖粉。产品外观为白色块状固体，粉末状。味甜。固形物≥80%，DE值≥95，工业葡萄糖适用范围：工业葡萄糖粉广泛运用于：饮用水，工业用水，各种污水和工业污水处理，细菌菌种培养 水处理培菌处理有着显着的效果。
葡萄糖性能优点
1、水解速度快，水合作用弱。形成的矾花密实，沉降速度快。受水温变化影响小，可以满足在流动过程中产生剪切力的要求。
2、固态产品为纯白色，白色粉末，较易溶于水。
3、可有效去除源水中的铝离子以及铝盐混凝后水中残余的游离态铝离子。
4、适用范围广，生活饮用水，工业用水，生活用水，生活污水和工业污水处理等。
5、用药量少，处理效果好，比其它混凝剂节约10-20%费用。
6、使用方法和包装用途以及注意事项同聚合氯化铝基本一样。
工业葡萄糖广泛运用于以下五大方面：
（一）发酵工业：在发酵工业中葡萄糖作为基础的养分基，是发酵培养基的主料，如、味精、维生素、有机酸、酶制剂等都需很多运用葡萄糖，一起也可用作微生物多聚糖和有机溶剂的质料。
（二）食物工业：随着人民生活水平的前进和食物行业科技的不断发展，葡萄糖在食物行业的运用越来越广泛。
1、传统的糖块业：葡萄糖已经由开端的只做增加剂转为首要质料，既前进了糖块的口味，又符合养分保健的要求。
2、发展中的糕点、冷饮业：葡萄糖作为一种全新的高级食物增加剂，运用于各种糕点、冷饮的出产制造，用来前进产品的风味、口感、色泽，尤其是能前进产品质量层次，已被业内人士大力推重。详细运用有以下几方面：各种酒增加料、烘烤食物加味增色、软饮料、糕饼、布丁、各种罐头、奶制品增加料、咖啡、可可用料、冷饮、冰激淋、肉制品、灌肠、鱼类食物、各种面食、便利食物、口香糖等食物
3、新式的蔬菜加工业： 跟着国际市场的需求加大和蔬菜加工技术的不断前进，葡萄糖作为一种养分剂和保鲜剂，在高级保鲜、脱水蔬菜加工地位无可代替。
（三）化学工业：葡萄糖在工业上运用极广，如胶粘剂、烧铸制品、塑料制品、印染、制革、电镀、钻探、油漆、番笕、杀虫剂、火柴等。葡萄糖还可晴化、氧化、异构、碱性降解、酯化、等化反响等，合成或转化为其他产品。如晴化制山梨醇；氧化制葡萄糖醛酸、二酸等，并可进一步制成酸钙、酸钠、酸锌以及葡萄糖酸&内酯；异构化为F42、F55、F90果葡糖浆和结晶果糖；也可异构化为甘露糖（出产甘露糖醇质料），其间山梨醇可进一步生成维生速C，被广泛运用于临床医治，并且甘露纯15%在临床作为一种有用的降低颅内压，来医治脑水肿和青光眼。
（五）医药工业：葡萄糖是一种能直接吸收使用，弥补热能的碳水化合物，是人体所需能量的首要来历，在体内被氧化成二杨化碳和水，并一起供应能量，转化成糖源或脂肪的方式贮存，葡萄糖能促进干脏的解毒功用，对干脏有保护效果。首要用于弥补热能和体液，用于各种原因引起的进食缺乏或很多体液丢掉，用于身体虚弱、养分不良等补助养分。其医药上的首要用途可分为口服和打针两种，口服葡萄糖可单独服用或制成多维葡萄糖服用。
（六）工业水处理应用
葡萄糖用作水质稳定剂,其优异性表现在:1具有明显的协调效应,适用于钼、硅、磷、钨、亚硝酸盐等各种配方,由于协调效应影响,缓蚀,絮凝效果大大提高;2与一般缓蚀剂相反,缓蚀率随温度升高而加;3阻垢能力技术要求对钙、镁、铁盐具有很强的络合能力,特别对Fe3+有极好的螯合作用;4，天然的葡萄糖,无论是游离的或是结合的,均属D构型,在水溶液中主要以吡喃式构形含氧环存在,为α和β两种构型的衡态混合物 5作为循环冷却水缓蚀阻垢剂,是目前所使用的其他缓蚀阻垢剂所无法比拟的,可达到灭公害的作用
污水处理调试时期投加工业葡萄糖等是为了供应碳源,这是为了非常好的培育细菌,进步污水的可生化性,有效改进污泥的亲和性,比尿素的效果要来的快.若运转的体系中COD、BOD不足以供应菌种成长繁衍的话,就需要别的投加,以防污泥老化,生物活性下降.;工业葡萄糖广泛用于︰ 化工、微生物发酵、污水处理、细菌培养.
工业葡萄糖粉使用方法
1、根据原水不同情况，使用前可先做小试，求得较佳投放量。
2、生产用按：固体：清水=1/5左右，先混合溶解后，再加水稀释至含量2~3%的溶液即可。
工业葡萄糖粉包装及贮存：
工业葡萄糖产品为25kg/40kg织造袋装，内衬塑料薄膜。应放置室内阴凉枯燥处，防止日晒雨淋，不得与有毒，易燃、易腐物品混放。
葡萄糖的作用
1.用于医药方面，调节人体内酸碱平衡，以恢复神经正常作用，基于同样的目的，用于食品添加剂；
2.用作水质稳定剂，其优异性表现在：
⑴具有明显的协调效应，适用于钼、硅、磷、钨、亚硝酸盐等各种配方，由于协调效应影响，缓蚀效果大大提高；
⑵与一般缓蚀剂相反，缓蚀率随温度升高而增加；
⑶阻垢能力技术要求对钙、镁、铁盐具有很强的络合能力，特别对Fe3+有很好的螯合作用；
(4)作为循环冷却水缓蚀阻垢剂，是目前所使用的其他缓蚀阻垢剂所无法比拟的，可达到灭公害的作用；
3.用于食品行业，由于其可以有效地防止低钠综合症的发生，故可以作为食品添加剂。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾有优良的呈味阈。葡萄糖酸钠无刺激性，无苦涩味，盐味质接近食盐，阈值远高于其他有机酸盐，是食盐(无机盐)的5倍、苹果酸钠的2.6倍、乳酸钠的16.3倍。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾在食品加工中用于调节pH，改善食品呈味性，代替食盐加工成的低盐或无盐(无氯化钠)食品，对增进人体、丰富人们生活起很大作用。
4.污水处理调试期间投加工业葡萄糖等是为了提供碳源，这是为了更好的培养细菌，提高污水的可生化性。若运行的系统中COD、BOD不足以供给菌种生长繁殖的话，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。
5.在食品、医药工业上可直接使用，在印染制革工业中作还原剂，在制镜工业和热水瓶胆镀银工艺中常用葡萄糖作还原剂。工业上还大量用葡萄糖为原料合成维生素C(抗坏血酸)
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